Cuca de banana

ingredientes da cobertura

6 bananas-nanicas maduras

3/4 de xícara de chá de açúcar

3/4 de xícara de chá de farinha de trigo

50 gramas de manteiga gelada cortada em cubos

1 colher de chá de canela em pó

ingredientes da massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

3 ovos

50 gramas de manteiga em temperatura ambiente

3/4 de xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Manteiga e farinha de trigo para untar

Para a cobertura, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela. Junte a manteiga cortada em cubos e mexa com a ponta dos dedos até chegar em uma consistência de farofinha. Reserve;

Para fazer a massa, já deixe uma assadeira (26 x 5 cm) untada com manteiga ou óleo;

Manteiga e açúcar batidos.

Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Inicie na velocidade baixa e aos poucos, aumente-a para evitar que o açúcar saia. Bata por cerca de 2 minutos;

Creme amarelado na tigela.

Quando a mistura começar a parecer uma farofa úmida, comece a adicionar os ovos um de cada vez. Quebre-os separadamente e coloque. Bata por mais 2 minutos (ficará um creme claro);

Creme mais denso.

Agora, diminua a velocidade e comece a adicionar a farinha e o leite para que a mistura fique bem homogênea. Adicione a última parte de farinha para deixar tudo incorporado;

Massa da cuca transferida para a forma redonda.

Por último, acrescente o fermento, mexa delicadamente com o auxílio de uma espátula e despeje a massa na assadeira untada;

Banana em rodelas colocadas por cima da massa.

Tire a casca e corte a banana em rodelas. Disponha-as sobre a massa;

Farofa colocada por cima da massa.

Pegue porções da farofinha e salpique por cima até cobrir. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até a farofa ficar douradinha;

Forma com a massa da crua e farofa durinha.

Retire e deixe a cuca descansando para a farofa ficar durinha;

Cuca de banana finalizada.

Pronto! Sirva essa deliciosa cuca no café da tarde. Bom apetite!

rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 50min