Quindim tradicional

 INGREDIENTES:

20 unidades de gemas peneiradas

300 gramas de coco fresco

400 gramas de açúcar

Glicose para untar

MODO DE PREPARO:

Misture o açúcar com as gemas, depois adicione lentamente o coco, mexa devagar. Unte as forminhas com glicose, encha as forminhas, asse em banho maria a 160°c em forno pré aquecido. Quando enfiar um palito e sair seco está pronto. Desinforme morno.

DICA: A glicose pode ser substituída por manteiga e açúcar.